核桃糕是江浙地区特产茶食四珍之一的特色传统糕点。其特点为口味纯甜滋糯，质地柔软细腻，闻起来有明显的桃仁清香。

核桃糕又名核桃酥。北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃糕口味有所不同，其中以浙江、北京、云南、台湾出产的核桃糕有名。

核桃糕有润肠通便的功效，还具有一定健脑的功效，能够促进睡眠，有效的提高记忆力，预防老年痴呆等。核桃中含有大量的营养，能够维持人体大脑神经的正常发育生长。平时可用核桃和黑芝麻打磨成粉，直接冲泡食用，也可以放入粥或者牛奶中一起食用，都能起到很好的滋补效果。女性朋友多吃核桃黑芝麻还有美容养颜，延缓衰老的作用。