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制糖的多元化发展

文章来源:泸州市鸿云食品有限公司   发布时间:2023/4/11 9:29:25  

随着手工制糖技术不断改进,蔗农处在蔗糖生产链初阶,逐渐贫困化。因此,从组织形式上,手工制糖逐渐由家庭副业性质,蜕变向手工工场性质。同时,不断介入的政府力量,使得逐渐出现政府力量下的机器制糖工业。这些机器制糖工业均属于半机械化性质,它们的发展并没有牺牲手工制糖品的市场份额,还依赖于手工制糖业的原料供应及技术合作,一定程度上促进了其发展。

(一) 家庭副业性质制糖手工工场性质制糖。

蔗作为农家的一种经济作物种植,榨糖也仅是农家的一种副业,制糖并未成为家庭生活的主要部分。在这种形式下,植蔗、熬糖仅为补贴粮食作物收入的不足,种植甘蔗的农民并不能称为蔗农。之后,随着甘蔗的扩大种植及农业商品化程度提高,蔗糖生产方式逐渐从家庭副业性质向手工工场性质蜕变。其蜕变的原因可以从以下两个方面来分析。

二) 并存机器制糖厂小型改良糖厂土糖房

四川方面一直努力于改良制糖技术,设立机器制糖厂,但是,受限制于多种多样的原因,并未取得成功。抗日战争爆发后,川省成为大后方的重要战略基地,在政府扶持下,于1940年左右建起了一批机器制糖厂。其中以华农糖厂、中国联合炼糖股份有限公司及四川华原糖厂具代表性。华农糖厂由半官方性质四川省农改所甘蔗试验场于1940年在内江圣水寺旁组建,是近代四川省半机械化制糖厂。中国联合炼糖股份有限公司由中国银行、资源委员会及内江少数商股集资400万元于1940年冬在内江三元井创办,该公司有真空煮糖锅、离心机、结晶槽等多种机器设备,但在分蜜环节上,则大量使用手摇离心机,并在原料上依赖于土糖房。四川华原糖厂亦为股份制公司,由萧家点于1940年在内江漆家滩成立,资本为200万元。该厂的主要机器装备为:离心机15架;木炭引擎1架;地轴、手摇抬、鑚床、手摇车轮、钳床等设备。

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